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塞浦路斯美食——烤肉

2014-04-28

(以下文章为嘉和移民原创,图片为嘉和移民实拍,未经书面许可,不得转载!)

 

在塞浦路斯,烤肉时他们招待亲友必不可少的特色美食。大块大块的新鲜猪肉,牛肉,羊肉肥瘦合理排布,被串在特制的长长的铁钎子上,架在半燃的炭火上慢悠悠转上一两个小时。制作烤肉的往往是男主人,女主人则在屋内忙活着沙拉,意面,蛋糕,土豆,私房菜等等传统菜肴。这是独特的塞浦路斯饮食文化。在塞浦路斯,没有男人是不会烤肉的,女人也总有从母亲那里传来的几道私房手艺。每每聚会时大家总是各展身手。

 

【当地男人准备烤肉招待客人】

 

烧烤炉是架在户外的。烤制过程中肉的香味带着烟熏火燎的热烈烟火气往外迸发。熟透后的肉被拿下来,放在大号瓷盘中,外香里嫩,鲜香入味。

【塞浦路斯烤肉】

 

【塞浦路斯烤肉】

 

女主人特制的沙拉也在一开始就上了桌,这是女主人家传的手艺和制作方式。

【塞浦路斯沙拉】

 

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