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斐济移民之斐济美食

2015-02-02

 

不论是斐济投资移民还是斐济退休移民,首先全家取得的是一般三年期限居留卡,拿居留卡五年后可以加入斐济国籍。餐饮一向是移民生活中主要的组成部分,嘉和移民给大家分享下斐济美食

 

斐济餐饮有多国风味,4大菜系是欧洲菜系、中国菜系、印度菜系和斐济当地菜系。得天独厚的地理条件决定了斐济饮食以新鲜的海鲜食物、肉类和热带水果为特色。斐济的鱼虾蟹贝新鲜无比,物美价廉。

 

斐济人在饮食嗜好注重讲究吃海产品,注重菜肴的丰盛。口味一般口味较重、喜油大,爱甜味。主食以米为主,也乐于品尝面类食品。副食特别喜欢海龟肉、鱼等海产品,也爱吃猪肉、鸡等肉类;蔬菜喜欢芋头、木薯、山药、西红柿、葱头等;调料爱用椰油、胡椒、姜、葱等。制法对烤、炸、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱。中餐喜爱中国的京菜、鲁菜、闽菜。 

 

传统菜式有烙福,是由芋头、木薯、山药、整条鱼、整只鸡、大块猪肉和龟肉等制成,是斐济人最爱吃传统食品。还有斐济杂果沙律其特点是有营养,好味道,地方特色菜。还有斐济海鲜大餐,其特点是新鲜得上的海鲜,去斐济必定要吃的菜。

 

斐济的卡瓦( Kava )是一种没有含酒精类的饮料,在出征、村落聚会、表演米克时饮用,成为一种聚会仪式,象征与祖先神明沟通或赐予神力。卡瓦制作过程是取胡椒树根先晒干后磨成粉末,然后放在纱布里,在三脚圆鼎中加水用力搓揉,搓出树根汁液,以半个椰子壳为一杯,喝的人先击掌一次后接过碗,一饮而尽后把碗交回制作人手上,再击掌三下,代表饮用完毕。拜访斐济人时,对方必定先奉上一杯卡瓦,这除了代表主的好客外也代表客人的被接受,所以到斐济人家里作客,带上一包卡瓦粉,是最基本的礼物。

 

斐济还有些地方小吃,如雅格纳其特点是喝起来舌头会有一种酥麻感,据说不但可以美容养颜、提神醒脑,而且功效不逊于威尔钢,是斐济大小庆典中不可或缺的圣水。还有岩石烧烤,其特点是原汁原味,保留食物营养。烤熟的食物味美香口,非常好吃。还有山杏,据有关资料报告,世界上有一个无癌国和一个无癌地区,它们是南太平洋上的斐济岛国和印度北部克什米尔靠中国和尼泊尔的基尔基特地区,至今未发现一个癌症病人,他们的相同点是全以杏及其制品为习惯食品。还有椰子蟹,没吃过螃蟹的人不多,同样吃椰子的螃蟹也不多。但是斐济的螃蟹是热带地区的原著民,也只能顺应潮流吃椰子了。有一种特产叫椰子蟹。这是一种专门吃椰子的螃蟹,是斐济之行一定要品尝的食物。

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